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Ravioli de Berenjena con Salsa de Yogur

Seguro que has comido muchisisimas veces raviolis rellenos de carne o queso,  pero has probado los raviolis rellenos de berenjena
En cosas de pasta encontrarás unos riquisimos raviolis con relleno de berenjena y queso (emmenthal y grana padano) que te encantaran!
Estos raviolis se pueden comer con un chorrito de aceite y queso parmesano, pero para los que no conciben la pasta sin salsa, te sugiero una facilisima Salsa  de Yogur:

Ingredientes:

- 1 yogur natural
- Comino
- Tomillo
- 100 gr. de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal

Preparación:

Prepara la salsa mezclando el yogur, un chorro de aceite, comino y pimienta.
Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Coloca los raviolis en los platos y pon una cucharada de salsa de tomate y encima la salsa de yogur. 
Decora el plato con un poco de tomillo fresco  y ¡listo!

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