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Piadina: un delicioso pan italiano


La Piadina es un pan típico de Italia con el que se puede acompañar cualquier tipo de alimento.

Es un pan elaborado con harina de trigo originario de las provincias de la Romagna; región donde hace unos cuantos siglos la gente menos favorecida que habitaba en esta zona se alimentaban con este pan, ya que sus ingredientes básicos estaban a su alcance (harina de trigo, agua y manteca de cerdo) y era de muy fácil elaboracion. Lo cierto es que a lo largo de la historia se ha consumido en todo el mundo: con algunas variaciones encontramos este tipo de pan en varios países: en Méjico están las tortitas mejicanas, los árabes tienen figazza árabe o pan de pita, los noruegos el flatbrød, los indios los Pappadums, etc.


Se trata de un pan de ácimo, es decir, un pan plano que no se elabora con levadura.

Suele comerse a modo de pizza, introduciendo cualquier ingrediente y enrollada, o bien con un buen chorrito de aceite de oliva virgen por encima para acompañar cualquier plato.

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