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El vino en Italia


En Italia, el vino es bastante protagonista en la cultura gastronómica del país. Desde el imperio Romano ha estado presente en las celebraciones y se ha convertido en uno de los países con más consumidores y productores de esta popular bebida.

Según la zona de Italia encontraremos diferentes tipos de vino, ya que la variedad de vid cambia según la región.


Para tener una idea general de su origen y calidad encontramos la siguiente clasificación:

1º - Vinos di tavola (vinos de mesa). Los vinos más básicos, que se identifican por tipología y el nombre de la bodega o del vino.

2º - IGT: Indicación Geográfica típica. Proceden de una zona geográfica concreta reconocida por la Unión Europea.

3º - DOC: Denominación de Origen Controlado. Se aplica a vinos que denotan una calidad superior. Pueden ser de venta a granel.

4º - DOCG: Denominación de Origen Controlada y Garantizada. Se otorga a vinos de alta calidad, embotellados por el mismo que cosecha y que incluyen el sello del Gobierno. Deben ser comercializados en recipientes menores de 5 litros.

Las regiones italianas más tradicionales donde se cosecha vino son, entre otras: Piamonte, Toscana, Véneto, Friuli, las Marcas, Sicilia, Puglia, Umbría y Cerdeña.

Una curiosidad, en España utilitzamos el término "reserva" para hacer referencia al tiempo de envejecimiento de un vino; sin embargo, en Italia la palabra "riserva" tiene otro significado que no tiene nada que ver con la añada, sino más bien con una selección especial del tipo de uva.

Las características aromáticas que podemos encontrar son muy variadas: frutos rojos, florales, cerezas amargas, violetas, aromas terrosos, frutos secos...


Alguna de las variedades de uva más conocidas son la uva Sangiovese, típica de la Toscana y la uva Nebbiolo, típica de Piamonte.

A continuación, entre todos sus vinos, os dejamos con diez de los vinos más famosos, algunos de los cuales podréis encontrar en nuestra tienda.

- Chianti, blanco o tinto y con sabor áspero; de la Toscana
- Barolo, tinto, seco y con mucho cuerpo; de Piamonte
- Valpolicella, tinto, seco y delicado; de Veneto
- Soave, blanco, seco y agradable; de Veneto
- Orvieto, blanco, seco o algo ducle; de Umbría
- Est-Est-Est: dorado, moscatel algo dulce; de Lacio
- Verdicchio: blanco o rosado, seco y ligero, de Marches
- Lacryma Christi: blanco o tinto, un tanto seco y aromático; de Campania
- Frascati: blanco, seco y afrutado; de Lacio
- Marsala: blanco, seco o dulce; de Sicilia

¿Conoces alguno de estos vinos? ¿Cuál recomendarías?
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